Тажин з морепродуктами

• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• червоний перець↗1

  без насіння та нарізаний

• часниковий зубчик↗1

  дрібно нарізаний

• харісса↗2 tbsp
• подрібнені помідори2 x 400g cans
• консервований нут↗400g
• заморожені морепродукти350g

  вибір

• кускус↗300g
• кінзаsmall pack

  лише листя, грубо нарізане

• підсмажений мигдаль пластівці↗25g
• лимон↗zest and juice ½

  цедра і сік ½, іншу половину залишити для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді та обсмажте цибулю і червоний перець близько 5 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Додайте часник, харіссу та подрібнені помідори, готуйте ще близько 10 хвилин, доки соус не загусне. Додайте заморожені морепродукти і готуйте ще приблизно 10 хвилин, доки вони не пропрацюють.

2. 2

   Покладіть кускус у сервізну миску, залийте киплячою водою так, щоб він був покритий, потім накрийте плівкою. Дайте набухнути, поки тажин готується, після чого додайте більшість кінзи, мигдаль, цедру та сік лимона і приправте. Подавайте тажин разом з кускусом, а залишок лимона розріжте на дольки для вичавлення. Посипте залишковою кінзою і подавайте.