Шотландський чечевичний суп

• бульйон з м'яса або овочевий↗2 litres
• морква↗2 medium

  нарізана

• цибуля↗1

  нарізана

• репа↗1 small

  нарізана

• червона сочевиця↗250g
• картопля↗2

  грубо нарізана

• свинець↗300g

  грубо нарізаний або подрібнений (за бажанням)

• петрушка

  для подачі

• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте бульйон у велику каструлю разом із морквою, цибулею, репою та сочевицею. Приправте за смаком, потім тушкуйте на середньому вогні близько 40 хвилин. Додайте картоплю і готуйте ще 20 хвилин, доки картопля не стане м’якою, а сочевиця не розпадеться.

2. 2

   Додайте свинець, якщо використовуєте, і готуйте кілька хвилин, щоб прогріти. Приправте за смаком, посипте нарізаною петрушкою і подайте з хрустким хлібом.