Солоні фаршировані болгарські перці

• зелені болгарські перці, розрізані навпіл і без насіння↗6
• фарш яловичий (не постний)↗3
• довгозерновий білий рис↗1⁄2
• середня цибуля, дрібно нарізана↗1
• стебло селери, дрібно нарізане (з листям, якщо є)↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• петрушка, подрібнена↗3
• сіль (або за смаком)1⁄2
• мелений чорний перець (або за смаком)↗1⁄2
• кайєн (або за смаком)↗1⁄4
• кетчуп↗1
• курячий бульйон↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте киплячою водою рис і залиште настоювати 30 хвилин (або довше).

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти — яловичину, спеції та ½ склянки кетчупу.

3. 3

   Наповніть половинки перців отриманою сумішшю.

4. 4

   Покладіть фаршировані перці у глибоку форму з кришкою, залийте курячим бульйоном, рештою кетчупу і водою, щоб покрити перець якомога більше.

5. 5

   Накрийте і запікайте у духовці при 450 °F, доки рідина не закипить. Потім зменшіть до 325 °F і готуйте 1,5 години, доки рис на верху не буде готовим.