Солоні міні‑мафіни з сиром, журавлиною та травами

• рапсова олія↗1⁄4
• зелений цибулька, нарізана1⁄2
• сушений чебрець↗1⁄4
• сушений орегано↗1⁄4
• сушена шавлія↗1⁄4
• біле пшеничне борошно (всего призначення)↗1
• цільнозернове борошно для випічки↗1
• розпушувач↗1
• сіль↗1
• кайенський перець (дрібка)↗1
• сушені журавлини↗1⁄2
• тертий гострий чеддер1
• яйце↗1
• знежирене молоко↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 204 °C (400 °F).

2. 2

   У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте зелений лук, чебрець, орегано та шавлію. Смажте 2 хв, доки аромат не розкриється. Зніміть з вогню і відкладіть.

3. 3

   Змішайте обидві види борошна з розпушувачем, сіллю та кайеном. Додайте журавлину і тертий чеддер.

4. 4

   У великій мисці легенько збийте яйце. Додайте молоко і збийте.

5. 5

   Вмішайте обсмажений лук і трави (разом з олією) у молочну суміш з яйцем.

6. 6

   Обережно вмішайте сухі інгредієнти у яєчно‑молочну суміш, перемішуючи лише до з’єднання.

7. 7

   Розкладіть тісто у злегка змащені форми для міні‑мафінів.

8. 8

   Випікайте 15‑18 хв, доки верх не підрум’яниться, а зубочистка, вставлена в центр, не залишить брудного сліду.

9. 9

   Вийміть з духовки, дайте охолонути кілька хвилин, потім вийміть мафіни з форм і подавайте теплими.