1
Розігрійте духовку до 350 градусів.
2
У середній мисці змішайте жовтки, ваніль, лимонну цедру, борошно та крем‑тартар за допомогою ложки або вінчика.
3
У великій мисці (рекомендовано використати міксер) збийте білки з сіллю, доки вони не почнуть прилипати до збивального інструменту.
4
Додайте 2 столові ложки цукру і збивайте, доки не утворяться жорсткі піки.
5
Змастіть форму для випікання маслом (включно зі сторонами) і на дно викладіть джем.
6
Додайте 1/3 білків до суміші жовтків і обережно перемішайте. Потім поступово вводьте цю суміш у решту білків, обережно перемішуючи, не пере‑замішуючи.
7
Викладіть тісто у форму порціями; традиція – три порції, що нагадують три гори Сальцбурга.
8
Випікайте 10‑20 хвилин до золотистого кольору і стабільності – має бути легке «тремтіння», не рідке, не заварне.
9
Посипте порошковим цукром і подавайте теплим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток