Лосось з гранатовою імбирною глазур'ю

• гранатовий сік↗1
• мед↗1⁄2
• свіжий імбир, скибки (четвертинки)↗6
• лимони, скибки↗2
• філе лосося↗24
• морська сіль і перець
• рукола або листя водяної крес↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте гранатовий сік, мед, імбир і лимони у маленькій каструлі. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 10‑15 хвилин, доки об'єм не зменшиться принаймні вдвічі. Видаліть імбир і лимони, залиште охолоджуватись. Глазур буде густішою під час охолодження.

2. 2

   Тим часом промийте лосось і обсушіть. Посипте морською сіллю і перцем, обсмажте на добре змащеній грилі 5‑7 хвилин з кожного боку, доки температура не досягне 150°F (65°C). Подавайте на ліжку з руколою, поливши гранатовою глазур'ю.