Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном
На порцію
Такий салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном можна подавати як порційно так і на одній великій тарілці, на загальний стіл. Соковита зелень, ароматна шинка, ситні й водночас ніжні перепелині яйця, хрусткі грінки й зернята гарбуза, під кремовою заправкою з хрону, створюють гармонію та вибух смаку. Салат сподобається усім любителям комплексних салатів, які можуть становити повноцінну трапезу або бути цікавою закускою на святковому столі. При бажанні, замість шинки можна використати улюблену ковбасу, а замість перепелиних яєць, звичайні курячі, розрізавши їх на 4 частини. Як і будь-які салати з листовою зеленню, цей салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном потрібно поливати заправкою чи змішувати з нею, безпосередньо перед подачею до столу. Можна все порізати, все підготувати наперед, а от поливати заправко, щоб листова зелень була свіжою, варто лиш перед подачею. Це стосується абсолютно всіх салатів де в основі та чи інша листова зелень і якісь хрусткі інгредієнти: грінки чи зернята.
Інгредієнти
4 порц.- салатної зелені чи молодого шпинату150 грам
- шинки, порізати не надто тонкими смужками↗120 грам
- перепелиних яєць, відварити на твердо, почистити8
- зернят гарбуза↗60 грам
- ґрунтових огірки, почистити, порізати скибками2
- червоної цибулі, порізати півкільцями↗1/2
- скибки світлого хліба, порізати кубиками2
- Рослинна олія для смаження
- Ростки водяного кресу для декорації↗
- Сіль до смаку↗
- Чорний свіжо мелений перець до смаку↗
- майонезу↗60 грам
- сметани 15%2 ст.л.
- готового хрону↗2 ч.л.
- маринаду з корнішонів чи інших маринованих овочів60 мл
Покрокова інструкція
- 1
Зернята гарбуза підрум'янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню, залишити вистигати на сковорідці.
- 2
В окремій сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Додати кубики хліба й добре перемішати й смажити, помішуючи, доки хліб підрум'яниться. Зняти з вогню.
- 3
Цибулю помістити в невеликий посуд, посолити і трішки пом'яти. Залишити на 2-3 хвилини. Це дещо зменшить пікантність цибулі.
- 4
В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
- 5
На сервірувальні тарілки викласти салатну зелень, зверху розкласти цибулю та шинку, полити половиною заправки.
- 6
Перепелині яйця розрізати навпіл та розкласти на салаті зверху, викласти огірки, грінки й полити рештою заправки. Посипати зернятами гарбуза та ростками кресу. Посолити та приправити чорним свіжо меленим перцем до смаку. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою