Салат з куркою, бринзою та зернятами
На порцію
Цей салат з куркою зроблений по українських мотивах. Не український там лише лимонний сік. Решта інгредієнтів та їх поєднання, можна сказати, рідні рідненькі. Нерафінована соняшникова олія, зернята соняшнику та гарбуза, кріп, бринза та ледь відчутний часник, становлять основу смаку цього салату і в своєму поєднанні, створюють смакову гамму так близьку кожному українцю. Тому навіть фотографувати цей салат взялась на тканому українському рушнику і подавала в глиняних українських мисках. Адже вважаю, що як подати, не менш важливо ніж що подати.Якщо не любите пікантність цибулі, тоді її завчасно посоліть. Або ж можна викласти порізану цибулю в друшляк і полити окропом. І в першому і в другому випадку цибуля втратить свою гостроту, й частково хруст, на жаль.Підрум'янені зернята будуть смачнішими, якщо їх перед обсмажуванням трішки посолити. Потім сам салат з куркою можна не солити, адже крім них, соленою буде й бринза.
Інгредієнти
2 порц.- салатної зелені, порвати руками або крупно порізати↗200 грам
- куряча грудка, порізати смужками↗1
- бринзи, покришити руками150 грам
- грунтових огірки, почистити, порізати півкружечками2
- Сік 1/2 лимона
- нерафінованої соняшникової олії↗5 ст.л.
- білої цибулі, порізати півкільцями↗1/2
- кропу, дрібно порізати↗1/3 пучка
- зернят соняшника↗30 грам
- зернят гарбуза↗30 грам
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
- соняшникової нерафінованої олії↗60 мл
- Сік 1/2 лимона
- меду↗1/2 ч.л.
- часнику, почистити↗1 зубець
Покрокова інструкція
- 1
Шматочки курки помістити в глибоку миску. Додати сіль, лимонний сік та 2 ст.л. соняшникової олії. Перемішати і залишити на 15 хвилин.
- 2
Зернята викласти на суху сковорідку, посолити і підрум'янити. Залишити до повного вистигання на сковорідці.
- 3
В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.
- 4
У великій сковорідці розігріти решту олії й викласти шматочки курки. Посмажити, перевертаючи, до готовності.
- 5
По сервірувальних тарілках розкласти листя салату, частину кропу та цибулю.
- 6
Зверху викласти огірки і полити салат половиною заправки.
- 7
Потім викласти шматочки курки та бринзи. Полити рештою заправки.
- 8
Викласти на салат підрум'янені зернята, решту кропу і приправити салат чорним меленим перцем. Подавати салат з куркою, бринзою та зернятами одразу ж! Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою