Салат з авокадо та беконом
На порцію
Як тільки настає справжнє тепло і у мами на грядці починає дозрівати перша салатна зелень, в нашому сімейному раціоні починають активно з'являтись комплексні салати які заміняють, в залежності від часу та характеру салату, сніданки, обіди чи вечері. Це такі салати, які дарують легку ситність, після яких ще море енергії і не мучить відчуття голоду. Пропоную Вашій увазі черговий легкий салат у моєму стилі для теплих днів, цим разом з авокадо та беконом. В ньому кремове авокадо, ніжна салатна зелень та соковиті помідори доповнюються хрусткими та поживними зернятами гарбуза з крутонами й ароматним беконом. Все це під кремовою заправкою з додаванням вершків та зернистої гірчиці. Смачно та гармонійно, як за смаком, так і за консистенцією. Не бійтесь додавати до заправки трішки води. Вона зробить заправку легшою, особливо якщо у ній достатньо густих інгредієнтів. Але з водою потрібно бути обережним, в середньому 1-3 ст.л. для заправки на 2 порції салату. Якщо додати її надто багато, салатна заправка буде надто водянистою. У заправці для цього салату, для легкості смаку, я частину олії замінила вершками 30%. Вони роблять заправку трішечки менш калорійною та надають їй приємної вершкової солодкості.
Інгредієнти
2 порц.- салатної зелені, порвати руками↗200 грам
- авокадо↗1
- копченого бекону порізаного смужками100 грам
- невеличкі помідори, розрізати на 8 сегментів кожну (у мене жовті помідори)↗2
- білої чи молодої цибулі, порізати півкільцями1/2
- скибки улюбленого світлого хліба, порізати кубиками2
- зернят гарбуза↗30 грам
- Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
- оливкової олії↗50 мл
- вершків 30%50 мл
- води↗2 ст.л.
- Сік 1/2 лимону
- зубець часнику↗1
- зернистої гірчиці↗1 ч.л.
Покрокова інструкція
- 1
Бекон підрум'янити та сухій сковорідці і викласти на тарілку застелену паперовим рушником.
- 2
У сковорідці в якій смажився бекон підрум'янити кубики хлібу. Якщо з бекону витопилось мало жиру, то додати 1-2 ст.л. рослинної олії. Відставити сковорідку з крутонами у бік.
- 3
В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.
- 4
На сухій сковорідці підрум'янити зернята гарбуза.
- 5
По сервірувальних тарілках розкласти салатне листя, помідори та цибулю.
- 6
Авокадо розрізати навпіл, дістати кісточку і за допомогою чайної ложки рівномірно викласти шматочками авокадо до салату. Полити половиною заправки.
- 7
Зверху покришити пальцями бекон та розкласти крутони. Полити салат рештою заправки
- 8
Приправити салат з авокадо та беконом сіллю та чорним свіжомеленим перцем і подавати одразу ж. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою