Салат «Цезар»
На порцію
Сформувавши ці прості навички, ви легко приготуєте вдома улюблений «Цезар» навіть опівночі, а гості, ймовірно, попросять добавку раніше, ніж охолонуть тарілки.Базовий набір – ромен, куряче філе, грінки, пармезан, перепелині (або курячі) яйця та заправка до салату цезар на основі оливкової олії, анчоусів, гірчиці й лимонного соку.Можна, але страва втратить характерний кремово-пікантний смак. Якщо соусу немає, змішайте оливкову олію, краплю гірчиці, часник, сік лимона та тертий пармезан – вийде швидкий домашній аналог.Спробуйте креветки, індичку, лосось-гриль або обсмажені шампіньйони. Для веганської версії використайте смажений тофу чи нут під копченою паприкою.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Листя ромену порвати руками.
- 2
Скибки багета підсушити на сухій сковороді або 10 хв. у духовці при 180 °C, збризнути оливковою олією, легенько посолити. За бажанням натерти часником та дати повністю охолонути.
- 3
Філе посолити, поперчити, додати паприку. Обсмажити цілим шматком по 4 хв. з кожного боку до золотистої скоринки. Важливо не пересушити, щоб усередині лишилася соковитість.
- 4
Бекон підрум’янити на тій же пательні, перекласти на паперовий рушник.
- 5
Перепелині яйця відварити 2 хв., охолодити й розрізати навпіл.
- 6
У широку салатницю викласти ромен, поверх – нарізане куряче філе, смужки бекону, грінки, половинки черрі та яєць. Завершити тонкими смужками пармезану.
- 7
Додати соусу, оскільки рецепт цезаря з куркою немислимий без правильного балансу солоності анчоуса й легкої гірчинки гірчиці. Перемішати без натиску, аби листя лишилися цілими.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою