Рис з шафраном
Золотистий рис з легкими спеціями, чудовий гарнір до грильованого м’яса, тандурі‑курки та карі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Замочіть шафран у 1/2 склянки киплячої води на 20‑30 хвилин.
- 2
Тим часом обсмажте цибулю на гхі до м’якості; відкладіть вбік.
- 3
Промийте рис басматі під холодною водою у ситі, доки вода не стане прозорою, дайте стекти.
- 4
Помістіть рис і цибулю в каструлю, додайте 1/2 склянки води з шафраном, 2,5 склянки гарячої води, стручки кардамону, гвоздику, сіль і перець; перемішайте.
- 5
Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні, доки рис не стане м’яким, приблизно 15‑20 хвилин.
- 6
Якщо залишилася рідина, злийте її.
- 7
Додайте горох у суміш, за бажанням, як прикрасу; подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою