Стручкова квасоля з руколою та пармезаном

• екстра вірджин оливкова олія↗50ml
• сік 1 лимона
• стрічкова квасоля↗300g

  зняті стручки та нарізані

• горіхи волоські (половинки)↗50g

  грубо порубані

• пакет дикої руколи↗50g
• пармезан↗25g

  (або вегетаріанська альтернатива)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте оливкову олію з лимонним соком, приправте і відставте вбік. Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води, потім варіть квасолю близько 8 хвилин до м'якості. Добре злийте і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Перемішайте квасолю з половиною заправки, волоськими горіхами та руколою. Викладіть у сервірну тарілку, посипте пармезаном і полийте рештою заправки.