Рулет з індика «Ароматний»

• грудка індика↗2 половинки
• вершкове масло (розм'якшене)↗3 ст. ложки
• листя чебрецю↗1 ст. ложка
• листя шавлії2 ст. ложки
• зелень петрушки↗2 ст. ложки
• часник↗1 зубець
• вино (біле, сухе)↗1 склянка
• лимон↗1 шт.
• оливкова олія↗
• морська сіль і чорний мелений перець за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Грудку індика розріжте уздовж але не до кінця, розгорніть. М’ясо після розрізу має стати одним плоским шматком.

2. 2

   У невеликій мисці змішайте розм’якшене вершкове масло, чебрець, лимонну цедру і часник. Приготовленою сумішшю змастіть внутрішню частину грудинки, посипте листям шавлії і петрушки, потім посоліть і поперчіть.

3. 3

   Поверніть рулет і викладіть швом вниз, за бажанням, закріпіть зубочисткою або ниткою. Побризкайте оливковою олією, сіллю, перцем, залийте білим вином, лимонним соком.

4. 4

   Випікайте протягом 1,5-2 годин при температурі 170 °С. Готову страву поріжте на шматочки і прикрасьте зеленню.