1
Нагрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Розкладіть 6 міні-формочок для кексу (8 × 4 × 4 см) на деку. У великій мисці змішайте цукор, борошно, какао, соду, спеції, цедру апельсина та ¼ ч. л. солі. У кувшині збийте яйця, олію, молоко та моркву. Додайте вологі інгредієнти до сухих і ретельно перемішайте. Розподіліть тісто по формочках і випікайте 30 хв, доки не підніметься і не буде готовим. Перекладіть на решітку для охолодження.
2
Поки кекси випікаються, підготуйте морквяний декор. Змішайте оранжевий харчовий барвник з фондантовою глазур’ю до однорідного кольору, потім розділіть на 6 частин. Кожну частину сформуйте у циліндр довжиною близько 5 см, а один кінець трохи звужте, щоб отримати форму моркви. Використайте коктейльну паличку, щоб зробити надрізи по боках. Відкладіть, стоячи «жирною» частиною вниз, щоб затверділо 30 хв. Тепер приготуйте шоколадну глазур. У каструлі розтопіть масло, додайте какао, цукрову пудру та молоко, перемішуючи міксером, доки суміш не стане гладкою та блискучою. Охолодіть 20 хв. Для «зеленої» кокосової «трави» покладіть кокос у маленьку миску, додайте трохи зеленого барвника і перемішайте до рівномірного покриття.
3
Для складання кексів спочатку виріжте маленьке отворець діаметром ~1 см у центрі кожного кексу, щоб «посадити» моркву. Розподіліть глазур по кексах, рівномірно її розподіливши. Вставте моркву в центр, розсипте навколо зелену кокосову «траву» і прикріпіть гілочку петрушки зверху. При бажанні посипте зеленим їстівним блиском. Кекси можна зберігати у герметичній формі до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток