Пиріг з рösti та болоньєзе
На порцію
Континентальна версія класичної запіканки з м'ясом і картопляним топінгом.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відваріть картоплю близько 15 хвилин до м’якості. Злийте воду і дайте охолонути. Тонко наріжте моркву, селеру та часник у кухонному процесорі. Розігрійте половину олії у каструлі з кришкою і додайте нарізані овочі. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 5 хвилин, часто помішуючи.
- 2
Зніміть кришку, підвищте вогонь до високого і готуйте 2 хвилини. Додайте яловичий фарш і смажте, помішуючи, близько 3 хвилин до підрум’янення. Додайте помідори, соус зі солодкого червоного перцю та 4 ст. л. води, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 25 хвилин, приправте за смаком.
- 3
Розігрійте духовку до 180 °C (конвекція) / 200 °C (звичайна) / газ 6. Очистіть картоплю і натріть її в миску. Додайте залишок олії та три чверті сиру, приправте і легенько перемішайте.
- 4
Викладіть яловичину у форму, придатну для запікання. Розподіліть зверху картопляне (rösti) тісто і посипте рештою сиру. Запікайте 35 хвилин, доки не з’явиться бульбашки і золотиста скоринка.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою