Запечений морський ящур з травами та прошутто

• оливкова олія↗4
• цибуля↗1
• свіжий майоран↗1⁄4
• чебрець↗1⁄4
• базилік↗1⁄4
• філе морського ящура12
• прошуто↗6
• печений червоний перець↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю у 2 ст. л. оливкової олії до м'якості. Коли вона стане м'якою, додайте свіжі трави і смажте, доки вони не зав'януть.

2. 2

   Тим часом розігрійте духовку до 190°C. Промийте рибу і обсушіть. Потім розріжте рибу «вздовж», наскільки можливо, щоб вона стала трохи пласкою.

3. 3

   Приправте рибу сіллю та перцем.

4. 4

   Викладіть слайси прошуто вертикально, трохи перекриваючи, на деко для запікання, потім покладіть один філе морського ящура шкіркою вгору. Розкладіть перець і суміш трав зверху риби. Потім накрийте іншим філе (шкіркою вниз), утворивши пакет. Обгорніть прошуто навколо риби, повністю її покривши.

5. 5

   Полийте оливковою олією і запікайте 30 хвилин.