Запечені баклажани з булгуром та ароматною заправкою
На порцію
Смачна овочева страва, багата клітковиною та ароматом Середземномор’я.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Надріжте баклажан хрестоподібним візерунком ножем. Покладіть у форму для запікання, змажте 2 ст. л. оливковою олією, приправте, потім запікайте 30 хвилин.
- 2
Тим часом, перелийте булгур у каструлю з 1 л води. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 15 хвилин до м’якого стану. Обсмажте цибулю в 1 ст. л. оливкової олії до золотистого та м’якого, додайте кмин і готуйте ще 1 хвилину. Зцідіть булгур і перемішайте його з цибулею та нутом. Приправте.
- 3
Змішайте залишкову олію з травами, часником, цедрою лимона, соком та приправами. На кожну тарілку викладіть чверть суміші булгура, зверху половину баклажана і полийте трохи заправкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою