Лазанья з запеченими овочами

• гарбуз (баттернат)↗1
• пастернак↗2
• баклажан↗1
• черрі помідори↗3 1⁄2
• оливкова олія↗
• моцарела↗6
• кедрові горішки↗3 1⁄2
• листки лазаньї↗6
• пармезан↗2
• шафран↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (≈204°C).

2. 2

   Покладіть усі овочі у форму для запікання, щедро полийте оливковою олією і запікайте 35‑40 хвилин.

3. 3

   Додайте моцарелу і запікайте ще п'ять хвилин, або доки сир не розтане.

4. 4

   Тим часом доведіть велику каструлю води до кипіння. Додайте листки лазаньї і бланшуйте чотири хвилини, доки не стануть аль денте. Злийте лазанью і полийте оливковою олією, щоб листки не злиплися.

5. 5

   На маленькій сковороді підсмажте кедрові горішки два хвилини, доки не стануть золотистими, періодично струшуючи сковороду.

6. 6

   Зберіть страву, викладаючи лист лазаньї на два тарілки. На кожен лист викладіть ложку запечених овочів, посипте пармезаном і меленим чорним перцем. Повторіть і завершіть третім листом лазаньї на кожній тарілці.

7. 7

   Посипте пармезаном і шалфеєм, подайте.