Запечений лосось з соусом песто та буряковим салатом

• оливкова олія↗1 ½ tbsp
• філе лосося↗4
• свіжа буряк↗2

  близько 250 г, очищений і крупно натертий

• целіарій↗175g

  очищений і крупно натертий

• морква↗2

  близько 175 г, крупно натерта

• яблучний оцет↗1 tbsp
• місцезмішані насіння2 tbsp

  підсмажені

• песто↗2 tbsp
• сметана↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6) і застеліть деко фольгою. Приправте філе лосося і розкладіть його на деко шкірою вниз. Збризніть верх невеликою кількістю олії і випікайте 10‑12 хвилин.

2. 2

   Тим часом у мисці змішайте буряк, целіарій, моркву, оцет, залишкову олію, насіння та приправи. Песто і сметану переложіть у маленьку миску, перемішайте і приправте. Подавайте філе лосося з хрустким салатом і соусом песто.