Паста з печеним перцевим песто

• печені зубчики часнику6

  (використати залишки з нашого салату з печеними перцями та чорізо - рецепт праворуч)

• печені червоні перці↗4

  (використати залишки з нашого салату з печеними перцями та чорізо - рецепт праворуч)

• кайенський перець↗1 tsp
• бланшовані мигдалі↗75g

  грубо нарізані

• пармезан↗50g

  (або вегетаріанська альтернатива), грубо нарізаний, плюс додатково для подачі (за бажанням)

• оливкова олія↗2 tbsp
• паста↗400g

  (використали триполіні)

• листя базиліку (велика упаковка)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть шкірку з печених зубчиків часнику. У невеликій чаші кухонного процесора збийте печені перці, часник, кайенський перець, мигдаль, пармезан і олію, доки не отримаєте грубу консистенцію песто. Спробуйте і приправте за смаком.

2. 2

   Доведіть каструлю води до кипіння і відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Злийте воду, залишивши трохи води для соусу. Поверніть пасту в каструлю, додайте песто, базилік і трохи залишеної води, прогрійте. При подачі посипте додатковим пармезаном, за бажанням.