Запіканка з курячих стегон у формі

• червона цибуля↗2

  (320 г), нарізана кільцями

• великий червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний кубиками 3 см

• картопля↗300g

  очищена, нарізана кубиками 3 см

• рапсова олія↗2 tbsp
• курячі стегна з кісткою↗4

  шкіра та зайвий жир видалені

• лайм↗1

  цедра та сік

• великі зубчики часнику↗3

  дрібно натерті

• копчена паприка↗1 tsp
• листя чебрецю↗1 tsp
• овочевий бульйонний порошок↗2 tsp
• броколі з довгим стеблом↗200g

  стебло нарізати довжиною, якщо дуже товсте

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C конвекція, газ 6). Покладіть цибулю, перець, картоплю та олію у антипригарну форму для запікання і перемішайте. Запікайте 15 хв, поки натираєте курячі стегна цедрою лайму, часником, паприкою та чебрецем. Вийміть овочі з духовки, перемішайте, потім розмістіть курячі стегна серед овочів, накривши їх частиною цибулі, щоб вони не висохли, і запікайте ще 40 хв.

2. 2

   Близько до завершення готування змішайте 200 мл окропу з бульйонним порошком. Вийміть форму з духовки, додайте броколі, вилийте гарячий бульйон, потім сік лайму, швидко накрийте фольгою і поверніть у духовку ще на 10 хв, доки броколі не стане м’яким.