1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 6. Налийте 800 мл щойно кип’яченої води у термостійку кувшину, розкришіть у ній кубик бульйону і додайте половину карі пасти та масло або олію. Вилийте суміш у велику форму для запікання або жаровню (у нашій була 25 × 35 см і 5 см глибина), додайте рис і палочку кориці. Приправте і добре перемішайте.
2
Зробіть кілька глибоких надрізів у кожному курячому стегні, потім натріть їх залишком карі пасти та трохи приправ. Викладіть їх поверх рисової суміші, накрийте форму або жаровню фольгою і випікайте 30 хвилин.
3
Тим часом розігрійте трохи олії на сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю 10‑15 хвилин, доки вона не стане м’якою та карамелізованою.
4
Зніміть кришку з курки та рису. Рис має залишатися вологим; якщо ні — додайте ще 50‑100 мл води. Посипте мигдаль і випікайте без кришки ще 10‑15 хвилин, доки курка не підрум’яниться, вся рідина не випарується, а рис не стане готовим і хрустким по краях. Тим часом відваріть зелені боби у киплячій воді 2‑3 хвилини, злийте воду. Посипте листя коріандру та смажену цибулю поверх курки і рису, ложкою розкладіть кілька порцій чатні і подайте з бобами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток