1
Покладіть кускус у велику термостійку миску, залийте бульйоном, накрийте плівкою і залиште 5 хвилин, доки рідина не вбереться. Розтопіть половину масла на сковороді, м’яко обсмажте цибулю та часник 5‑8 хвилин до м’якості. Відкладіть. Сухо підсмажте кедрові горішки кілька хвилин до золотистого кольору. Змішайте цибулю, кедрові горішки, сушені абрикоси та трави з кускусом. Додайте сік лимона, приправте, потім вмішайте збите яйце. Дайте охолонути.
2
Зі спинки ножа розтягніть смужки бекону в 1½ рази довше. Викладіть їх трохи перекриваючими на великий лист фольги, утворюючи прямокутник. У найтовстішій частині кожної курячої грудки зробіть кілька надрізів і покладіть між двома листами плівки. За допомогою важкої сковороди відбийте курку до товщини приблизно 1 см. Розкладіть курку на бекон, щільно, без пропусків, залишивши край по довгих сторонах. (Це допоможе скрутити курку.)
3
Викладіть начинку смугою вздовж однієї з довгих сторін курки. За допомогою фольги скрутіть бекон і курку навколо начинки, як рулет. Щільно обгорніть у фольгу, скрутив кінці, потім охолодьте 2 години або до 1 дня.
4
Розігрійте духовку до 180 °C (конвекція 160 °C, газ 4). Покладіть курку швом донизу у форму для запікання. Запікайте 30 хвилин, потім розгорніть фольгу і змажте залишком масла. Запікайте без кришки ще 20‑30 хвилин, доки м’ясо не буде готовим, а начинка гарячою (металевий шпажка в центрі має бути гарячою). Охолодіть і загорніть у свіжу фольгу для транспортування.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток