Запечена броколі з кунжутом та рамен локшиною

• броколі↗1⁄2 head of

  розбити на суцвіття

• кунжутна олія↗1 tbsp
• кунжутні насіння↗1 tbsp

  плюс додатково для подачі

• яйця↗2
• рамен↗200g

  або сухі яєчні локшини

• зелена цибуля↗2

  нарізана

• редиска↗2

  тонко нарізана

• чилі оліяcrispy

  хрустка, для подачі (за бажанням)

• кунжутна олія↗3 tbsp
• коричневий місо↗1 tbsp
• чилі пластинки↗pinch of
• коричневий цукор↗2 tsp
• лайм↗1-2

  вичавлений (за смаком)

• часник↗1 small

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 8. Перемішайте броколі з кунжутною олією, кунжутними насінням та трохи солі, потім розкладіть на деко. Запікайте приблизно 15‑20 хвилин до підрум’янення та м’якості.

2. 2

   Тим часом доведіть каструлю води до кипіння. Додайте яйця і варіть 6 хвилин 30 секунд. Вийміть шумовою ложкою і опустіть у крижану воду охолоджуватись 3 хвилини, потім очистіть. Змішайте всі інгредієнти заправки у мисці.

3. 3

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці, злийте воду і перемішайте з заправкою.

4. 4

   Розподіліть у дві миски і зверху покладіть розрізане навпіл яйце, зелену цибулю, редиску та підрум’янену броколі. Прикрасьте додатковим кунжутом і хрусткою чилі олією за бажанням.