Запечена яловичина з сливовим соусом на часниковому пюре

• яловичина, підходить для запікання (сілверсайд, топсайд...)↗1
• соковитий сливовий джем2
• соус Вустершир l&p↗1
• велика цибуля, дрібно нарізана↗1
• борошно (для мішка духовки)↗1
• картопля↗750
• масло↗1⁄2
• пюре з часнику1
• свіжий розмарин, дрібно нарізаний↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C.

2. 2

   Покладіть 1 ст. л. борошна в мішок для духовки і розтрусіть.

3. 3

   Помістіть цілу яловичину в мішок для духовки.

4. 4

   Додайте сливовий джем, соус Вустершир і подрібнену цибулю.

5. 5

   Закрийте мішок.

6. 6

   Покладіть у форму для запікання.

7. 7

   Готуйте 40 хвилин.

8. 8

   Поки запікається м’ясо, очистіть картоплю.

9. 9

   Відваріть до м’якості.

10. 10

    Потовчіть з маслом, часником і розмарином до однорідного пюре.

11. 11

    Наріжте м’ясо скибками (в центрі має бути рожевим, без крові).

12. 12

    Викладіть чашку пюре в центр тарілки.

13. 13

    Покладіть м’ясо зверху.

14. 14

    Полийте м’ясо сливовим соусом.

15. 15

    Прикрасьте гілочкою свіжого розмарину.