Запіканка «Рубен»

• скибочки житнього або пумпернікельного хліба, нарізані кубиками (близько 4‑5 склянок)↗10
• масло, розтоплене↗0.5 склянку
• квашена капуста↗1 фунт
• свіжа петрушка, нарізана↗0.5 склянку
• камінний кмин2 чайну ложку
• швейцарський сир, тертий↗3 склянку
• соус Рубен↗1 склянку
• корнед біф1 фунт
• майонез↗1 склянку
• кетчуп↗0.25 склянку
• хрін↗2 чайну ложку
• соус Ворчестер↗2 чайну ложку
• срірча↗1 чайну ложку
• паприка↗0.5 чайну ложку
• маленька шалот, натерта або подрібнена↗1
• salt to taste↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C). Перемішайте кубики хліба з розтопленим маслом у мисці.

2. 2

   Збийте інгредієнти для соусу Рубен; спробуйте і відкоригуйте смак.

3. 3

   В окремій мисці змішайте квашену капусту, петрушку та камінний кмин.

4. 4

   Викладіть половину суміші хліба з маслом на дно випічної форми 9×13 дюймів. Запікайте 10 хвилин, потім вийміть з духовки.

5. 5

   Накладіть решту інгредієнтів поверх запечених кубиків хліба. Зазвичай я слідую такому порядку: квашена капуста, сир, соус, корнед біф, квашена капуста, сир, соус. Завершіть трохи більше сиру та залишковими кубиками хліба. Запікайте 35 хвилин.

6. 6

   Полийте соусом, посипте петрушкою і подавайте!