Мармелад з червоного перцю та імбиру
На порцію
Солодкі червоні болгарські перці тушаться з часником, імбиром, цукром, апельсиновим соком і цедрою, утворюючи трохи солодку приправу з пікантним смаком! Відмінно підходить до грильованого курячого або яловичого м’яса, ягняти, у сендвічі (спробуйте з яєчком на багатозерновому хлібі), у картоплі чи з дичиною. Тримайте її під рукою — вона захоплює. Джерело: The New Basics Cookbook.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Видаліть насіння та серцевину з перців, наріжте їх довжиною смужками шириною 1/4 дюйма (отримаєте приблизно 12 чашок).
- 2
Нагрійте масло і олію у важкій вогнестійкій каструлі. Додайте часник і імбир, готуйте на низькому вогні близько 3 хвилин. Додайте перці і добре перемішайте, щоб вони покрилися.
- 3
Додайте цедру апельсина, сік, цукор і перець. Обережно перемішайте, накрийте кришкою. Готуйте на середньо-низькому вогні, час від часу помішуючи, доки перці не розм'якнуть, а їхня шкірка стане м'якою, приблизно 25 хвилин.
- 4
Зніміть кришку і продовжуйте готувати на низькому вогні, часто помішуючи, доки більша частина рідини не випарується, близько 2 годин.
- 5
Подавайте гарячим або при кімнатній температурі. У закритій тарілці зберігайте в холодильнику до 5 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою