Червоний сочевичний дал з гарбузом

• соняшникова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часниковий зубчик↗1

  дрібно нарізаний

• мелений коріандр↗1 tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• мелений куркума↗1 tsp
• перець кайєн↗½ tsp
• гарбуз (баттернат)↗400g

  очищений і нарізаний кубиками 2 см (вага готового)

• консервовані подрібнені помідори400g
• курячий бульйон↗1.2l
• мангове чатні1 heaped tbsp
• червона сочевиця↗300g
• кінзаsmall pack

  грубо нарізана

• наан↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію та додайте цибулю у каструлю, готуйте 5 хв. Додайте часник і готуйте ще 1 хв, потім додайте спеції та гарбуз. Перемішайте все разом.

2. 2

   Додайте подрібнені помідори, бульйон і чатні, приправте. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 10 хв. Додайте сочевицю і тушкуйте ще 20 хв, доки сочевиця і гарбуз не стануть м’якими. Додайте кінзу і подавайте з розігрітою нааном.