Сирний пиріг з цибулею

• борошно↗200 г
• масло вершкове↗100 г
• вода↗4-5 ст. л.
• сир твердий (в мене “Сметанковий”)↗200 г
• бринза↗100-150 г
• цибуля↗100 г
• яйця↗2 шт.
• молоко↗100 г
• вершки↗100 г
• оливкова олія↗2 ст. л.
• мелений мускатний горіх↗0,5 ч. л.
• паприка↗0,5 ч. л.
• сіль за бажанням↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розм’якле масло добре перетерти з борошном.

   
2. 2

   Додати воду і замісити круте тісто.

   
3. 3

   Тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.

   
4. 4

   На присипаній борошном поверхні розкатати тісто кругом. Розмір розкатаного тіста повинен бути трохи більшим за розмір форми. Тісто викласти у форму і сформувати бортики. Потім виделкою в тісті зробити проколи для виходу пари. Форму з тістом покласти в розігріту до 200 °С духовку і випікати 10-15 хв.

   
5. 5

   Цибулю почистити, нарізати кубиками і на оливковій олії підсмажити до золотистого кольору і трошки посолити (за бажанням).

   
6. 6

   Сир натерти на крупній терці.

   
7. 7

   В посудину викласти сир, підсмажену цибулю і паприку, все перемішати.

   
8. 8

   Яйця збити міксером, додати мускатний горіх і вершки.

   
9. 9

   Слідом вилити молоко і збити все міксером.

   
10. 10

    На напівготовий корж викласти сир з цибулею.

    
11. 11

    Потім сир залити яєчно-молочною сумішшю. Форму з пирогом поставити в розігріту до 220 °С духовку і випікати 20-25 хв.

    
12. 12

    Сирний пиріг з цибулею готовий.