Салат з буряка, фети та руколи

• буряк невеликий (варений або запечений)2 шт. (400 г)
• сир Фета↗100 г
• рукола↗50 г
• кунжут↗2 ст. л.
• чорний мелений перець↗за смаком
• оливкова олія↗3 ст. л.
• лимонний сік1 ст. л.
• бальзамічний оцет↗1 ст. л.
• сіль↗1/3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Варений чи запечений у духовці буряк остудити і нарізати плястерками товщиною 2-3 мм.

   
2. 2

   Сир Фета порізати невеликими кубиками.

   
3. 3

   На малому вогні, на сухій сковорідці обсмажити кунжут до золотистого кольору. Кунжут слід постійно помішувати, щоб не пригорів.

   
4. 4

   Приготуємо заправку. В миску влити оливкову олію, лимонний сік, бальзамічний оцет.

   
5. 5

   Додати сіль.

   
6. 6

   Перемішати до однорідного стану.

   
7. 7

   Нарізаний буряк рівномірно викласти на тарілку. Буряк полити половиною заправки.

   
8. 8

   Руколу перемішати з заправкою, що залишилась. Викласти поверх буряка.

   
9. 9

   Поверх руколи викласти нарізаний сир.Поперчити за смаком. Посипати підсмаженим кунжутом. Салат одразу подавати до столу, щоб листя руколи не зм’якло. Салат з буряка, фети та руколи готовий.