Картопля запечена з розмарином та часником

• картопля↗1 кг
• морква↗400 г
• ріпчаста цибуля↗150 г
• часник↗5-6 зубчиків
• розмарин↗1-2 гілочки
• м’ясний бульйон чи вода4 ст. л.
• оливкова олія↗
• сіль, чорний мелений перець↗
• бальзамічний оцет↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю, моркву, цибулю очистити від шкірки і нарізати доволі великими шматками (як на фото).

   
2. 2

   Розмарин і часник (2 зубчики відкласти на потім) дрібно порізати ножем.

   
3. 3

   Порізані овочі, часник та розмарин викласти у форму, посолити, поперчити і перемішати.

   
4. 4

   Потім до овочів додати бульйон і щедро полити їх оливковою олією.

   
5. 5

   Форму накрити кришкою або фольгою і помістити в розігріту до 220 °С духовку. Запікати овочі до готовності, приблизно 35-40 хв.

   
6. 6

   Після цього форму з картоплею вийняти з духовки, додати дрібно порізаний часник, що залишився (2 зубчики), і злегка перемішати. Потім овочі ще раз трохи полити оливкокою олією (для того щоб вони гарно зарум’янились) і знову відправити в духовку, але вже без кришки / фольги, приблизно на 10 хв.

   
7. 7

   Як тільки страва зарум’янилась, – вийняти її з духовки і, за бажанням, скропити бальзамічним оцтом. До столу картоплю подавати гарячою. Запечена з розмарином та часником картопля готова.