Рагу з гарбузом
На порцію
У результаті ви отримаєте ніжне овочеве рагу з гарбузом, де останній не розварюється, а стає оксамитовим компонентом густого соусу. Це по-справжньому ситна вечеря, в якій овочі поєднані з ароматним м’ясом і легким солодкуватим присмаком гарбуза.Для цього рецепту з гарбузом оберіть стиглий, але не надто м’який гарбуз. Очистіть його від шкірки й насіння, наріжте кубиками середнього розміру. Під час приготування важливо не перетримати овоч — гарбуз має стати м’яким, але не розвалюватися, щоб зберегти структуру та насичений колір.Основний принцип рецепту рагу з гарбузом — послідовне обсмаження інгредієнтів перед тушкуванням. Це дає змогу зберегти смак і аромат овочів та м’яса. Змішайте всі інгрідієнти, додайте воду й заправку Торчин®, тушкуйте до м’якості. Так утворюється насичене рагу з м’ясом і гарбузом, яке легко адаптувати під власні смаки та уподобання.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Мʼясо з овочами наріжте кубиками однакового розміру, щоб страва готувалася рівномірно.
- 2
У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте м’ясо й обсмажуйте до рум’яної скоринки.
- 3
Додайте до мʼяса цибулю, часник і моркву. Готуйте разом, поки овочі не стануть румʼяними, а аромат не розкриється.
- 4
Перекладіть обсмажене м’ясо та тушковані овочі в каструлю або форму для запікання. Додайте картоплю, гарбуз, сіль, перець і заправку Торчин®.
- 5
Влийте гарячу воду — приблизно трохи більше як половини об’єму каструлі.
- 6
Готуйте в духовці при 180°C близько 1 години. Якщо овочі ще не зовсім м’які, продовжте запікати до готовності.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою