Взбитий фета

• фета↗130g

  крихти

• грецький йогурт↗150g thick
• лимон↗½

  цедра

• кріп↗¼ bunch of
• базилік↗¼ bunch of
• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp

  плюс додаткова для поливання

• насіння коріандру↗1 tsp
• заатар1 tsp

  або чилі‑порошок

• редиска↗1 bunch of

  (див. підказку нижче)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть фету, йогурт, цедру лимона, трави та олію у кухонний процесор або високошвидкісний блендер і збивайте, доки суміш не стане кремовою та гладкою. Перекладіть у неглибоку сервізну миску і відставте.

2. 2

   Для topping, обережно підсмажте насіння коріандру на сухій сковороді на низько‑середньому вогні кілька хвилин, доки не стане ароматним. Посипте насінням дип, разом із заатаром або чилі‑порошком. Додайте трохи оливкової олії і подайте з редискою для занурення.