Кремова паста з шпинатом і смаженими каперсами за рецептом Рейчел Рей
На порцію
Джерело: Рейчел Рей (30‑хвилинна страва).
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налийте велику каструлю води, доведіть до кипіння, підсоліть, додайте пасту і варіть до стану аль денте.
- 2
Зцідіть, залишивши каструлю.
- 3
Поки паста вариться, у середній сковороді розігрійте оливкову олію, обертаючи сковороду 8 разів, на середньому вогні.
- 4
Додайте каперси і смажте, доки вони не відкриються, 3‑4 хвилини.
- 5
Використовуючи шумовку, перенесіть їх на паперові рушники, щоб стекло.
- 6
Додайте часник у сковороду і готуйте до легкого золотистого кольору, 1‑2 хвилини.
- 7
Додайте шпинат і готуйте, доки він не зав'яне, 1 хвилина.
- 8
У каструлі з пастою збийте рікотту і молоко на низькому вогні, доки не прогріються, 2‑3 хвилини.
- 9
Приправте чебрецем, трохи перцю і мускатним горіхом, якщо використовуєте.
- 10
Додайте пасту і перемішайте, щоб покрити соусом.
- 11
Видаліть часник і перемішайте шпинат з пастою.
- 12
За бажанням додайте трохи олії зі шпинату зі сковороди.
- 13
Посипте смаженими каперсами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою