Кіноа з кремовим часниковим соусом

• кіноа (суха міра)↗1
• цукіні1
• зубчики часнику↗2
• цибуля↗1⁄2
• поживний дріждж (за бажанням)1
• кокосове молоко↗1⁄2
• море́нна сіль↗1
• мелений перець↗1
• мускат↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть готувати кіноа: промийте її, злийте воду, додайте 2 склянки води і дрібку морської солі, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20‑30 хвилин, доки зерна не стануть прозорими всередині і пухкими.

2. 2

   Поки кіноа готується, приготувати соус: покладіть решту інгредієнтів у блендер або кухонний процесор і змішайте. Додайте цукіні з достатньою кількістю кокосового молока або води, щоб отримати гладку консистенцію. Додавайте часник і цибулю поступово, щоб соус залишався однорідним.

3. 3

   Подавайте готову кіноа, поливши її соусом, або додайте подрібнені овочі, парені чи свіжі.