Швидкий хумус

• консервовані нут↗400g
• лимонний сік↗100ml
• оливкова олія↗150ml
• тахіні↗125g
• мелений коріандр↗1 ½ tsp
• кардамон (стручки)↗5
• кедрові горішки↗toasted
• сумах

Покрокова інструкція

1. 1

   Зцідіть консервований нут, залишивши воду. Обережно підігрійте у мікрохвильовці, потім перелийте у кухонний комбайн разом з лимонним соком, оливковою олією, тахіні, меленим коріандром і подрібненими насіннями кардамону. Зблендеруйте до однорідності – при потребі додайте трохи води з нуту, якщо суміш суха. Перевірте смак і додайте більше олії та лимонного соку за смаком. Подавайте, посипавши підсмаженими кедровими горішками та сумахом.