Салат з лінзами Пюї, соєвими бобами, цукровим горошком та броколі

• лінзи Пюї↗200g
• гарячий овочевий бульйон↗1l
• броколі↗200g
• заморожені соєві боби140g

  розморожені

• цукрові горошки↗140g
• червоний перець чилі↗

  без насіння, нарізаний

• кунжутова олія↗2 tbsp
• сік 1 лимона
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗40ml
• корінь імбиря, 3 см

  дрібно натертий

• чистий мед↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть лінзи у бульйоні до готовності, приблизно 15 хв. Зцідіть і перекладіть у велику миску. Закип'ятіть підсолену воду у каструлі, опустіть броколі на 1 хв, потім додайте боби та горошок ще на 1 хв. Зцідіть, охолодіть під холодною водою, обсушіть і додайте до миски з лінзами.

2. 2

   Змішайте інгредієнти заправки з приправами. Полийте лінзи та овочі, потім добре перемішайте з подрібненим чилі. Викладіть на сервірну тарілку або розподіліть по 4 тарілкам і подайте.