Паста з фіолетовою броколі та ковбасою

• соняшникові томати в олії, подрібнені, плюс 3 ст. л. олії↗75g

  в олії, нарізані, плюс 3 ст. л. олії

• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• пенне↗150g
• свинячі ковбаски↗4

  нарізані на шматочки розміром у укус

• насіння фенхелю½ tsp
• фіолетова броколі↗200g

  розрізати навпіл уздовж, якщо велика

• пармезан↗25g

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 3 ст. л. олії з соняшникових томатів у великій сковороді на середньому вогні і смажте цибулю 8‑10 хвилин, доки вона не стане м’якою і почне підрум’янюватись.

2. 2

   Тим часом доведіть велику каструлю води до кипіння на середньому вогні і відваріть пасту згідно інструкції, приблизно 8‑10 хвилин. Злийте, залишивши чашку води, і поверніть пасту в каструлю.

3. 3

   Додайте ковбаски до цибулі і розімніть їх задньою частиною дерев’яної ложки, смажте 5‑6 хвилин, доки не будуть готові. Додайте соняшникові томати та насіння фенхелю, готуйте ще 2 хвилини, потім додайте 2 ст. л. води, щіпку солі та свіжомелений чорний перець, і фіолетову броколі.

4. 4

   Смажте 5‑6 хвилин, доки броколі не стане м’якою, але злегка хрусткою. Перекладіть вміст сковороди до пасти і добре перемішайте. Розподіліть по тарілках і посипте тертим пармезаном.