1
Розташуйте решітку в центрі духовки.
2
Розігрійте духовку до 350°F.
3
Приготуйте основу: змішайте всі інгредієнти основи в мисці.
4
Відтисніть суміш на дно форми для спринформ діаметром 10 дюймів і випікайте 10 хвилин.
5
Вийміть і дайте охолонути.
6
Приготуйте начинку: збийте разом гарбуз, яйця, спеції, сіль і ¾ склянки цукру.
7
Збийте крем-сир з рештою цукру.
8
Додайте вершки, кукурудзяний крохмаль і ваніль, збивайте.
9
Обережно вмішайте гарбузову суміш.
10
Вилийте у основу. Підніміть форму на 2,5 см над столом, щоб випустити повітря (це зменшує бульбашки). Випікайте 40‑45 хвилин, доки центр не застигне. Проведіть тонким гострим ножем навколо краю форми, щоб звільнити основу (це також запобігає тріщинам).
11
Дайте охолонути, слабо накривши, протягом ночі.
12
Зніміть боки форми і розкладіть на найкрасивішій сервірувальній тарілці.
13
Прикрасьте корицею збитими вершками та карамельним соусом (за бажанням); посипте верх торту легким шаром кориці.
14
Для коричневих збитих вершків: збийте вершки до пінистості. Додайте цукор і корицю, збивайте доки вершки не утримують м'які піки.
15
Примітка: хоча цей чизкейк у мене ніколи не тріскався, я знаю, що у інших так буває — не хвилюйтеся, коричневі збиті вершки прикрашають його, і чизкейк виглядає чудово! ;-).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток