Теплий гарбузовий пудинг з карамельним соусом і ромом

• Для запіканки
• консервована гарбуз (не підсолоджений, 15 унцій)↗1
• великі яйця↗2
• склянка half‑and‑half↗1
• склянка коричневого цукру↗3⁄4
• чайна ложка кориці↗1
• чайна ложка імбиру↗1⁄2
• чайна ложка приправи allspice1⁄2
• чайна ложка гвоздики↗1⁄4
• чайна ложка солі↗1⁄4
• чайна ложка ванілі↗1
• склянки старого бриошного хліба або 5 склянок французького хліба, нарізаного кубиками 1/2 дюйма↗5
• Для карамельного соусу з ромом
• склянка упакованого коричневого цукру1
• склянка масла↗1⁄2
• cup heavy cream↗1⁄2
• cup dark rum↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування пудингу:

2. 2

   У великій мисці збийте гарбуз, яйця, half‑and‑half, коричневий цукор, спеції, сіль і ваніль. Додайте кубики хліба і залиште на 15 хвилин.

3. 3

   Вилийте суміш у змащену 8×8‑дюймову квадратну скляну форму і випікайте при 350 °F 20‑25 хвилин, доки заварний крем не загусне.

4. 4

   Для приготування карамельного соусу з ромом: з’єднайте всі інгредієнти у середній каструлі. Доведіть до кипіння на середньому вогні, час від часу помішуючи. Зменшіть вогонь до середньо‑низького і варіть, поки соус не закипить 3‑4 хвилини. Подавайте теплим, поливши соусом пудинг.