Картопляний суп з м'ясними кнедликами

• суп
• оливкова олія↗2
• порей↗1
• велика цибуля↗1
• картопля↗2
• яловичий бульйон↗4
• сушені листя чебрецю↗1⁄8
• часниковий порошок↗1⁄4
• помідори↗3
• свіжа петрушка2
• м'ясні кнедлики
• фарш з нежирної свинини↗3⁄4
• свіжі сухарі↗1⁄4
• маленька цибуля↗1
• яйце↗1
• pinches ground nutmeg↗2
• salt & fresh ground pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуйте порей і цибулю на олії на середньому вогні, доки цибуля не стане прозорою.

2. 2

   Додайте картоплю, бульйон, чебрець і часниковий порошок, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, доки картопля не стане м’якою.

3. 3

   Змішайте інгредієнти для фрикадельок і сформуйте горіхового розміру кульки.

4. 4

   Опустіть їх у суп і тушкуйте без кришки 10‑15 хвилин.

5. 5

   Додайте помідори, готуйте 2 хвилини, додайте петрушку і подавайте.