Свинина з соусом солодко‑кислий цибуля

• базматі рис (змішаний)↗250g

  і дикорослий рис

• свиняче філе↗600g

  нарізане на скибочки товщиною 4 см

• грубий чорний перець↗2 tbsp

  (свіжомелений)

• оливкова олія↗2 tbsp
• велика червона цибуля↗1

  половина і нарізана

• яблучний оцет↗150ml
• кленовий сироп↗75ml
• невелика жменя петрушки↗

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть рис у великій кількості води, дотримуючись інструкцій на упаковці, доки не буде готовим. Зцідіть, поверніть у каструлю і накрийте, щоб зберегти тепло.

2. 2

   Тим часом посипте м'ясо з усіх боків чорним перцем і трохи сіллю. Нагрійте 1 ст. л. олії у великій сковороді. Обсмажте м'ясо з обох боків до гарної золотистої скоринки. Вийміть зі сковороди.

3. 3

   Додайте залишкову олію та цибулю у сковороду. Готуйте 5 хвилин, потім влити оцет і дайте випаруватись 1 хвилину. Додайте кленовий сироп, потім поверніть свинину у сковороду і готуйте ще 5 хвилин, доки м'ясо не буде готове. Подавайте свинину, поливши соусом рис і посипавши петрушкою.