Свинина Сувлакі

• безкістковий свинячий окорок або свиняче філе↗1 1⁄2
• лимонний сік↗1⁄4
• оливкова олія↗1⁄4
• часникові зубчики, розчавлені↗4
• сушений орегано↗1
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• готовий цацики3⁄4
• грецькі піти↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте та наріжте свинину кубиками розміром 1 дюйм.

2. 2

   У великій мисці збийте лимонний сік, олію, часник, орегано, сіль і перець.

3. 3

   Додайте свинину і перемішайте, щоб вона покрилася маринадом.

4. 4

   Маринуйте 10 хвилин (можна підготувати заздалегідь: накрийте та поставте в холодильник до 24 годин).

5. 5

   Рівномірно нанизайте свинину на шість 8‑дюймових шампурів; розкладіть їх на листі для випікання, застеленому фольгою.

6. 6

   Змажте маринадом.

7. 7

   Запікайте під грилем на відстані 6 дюймів від вогню, повертаючи на половині часу, доки всередині залишиться легка рожевість, приблизно 12 хвилин.

8. 8

   Нанесіть цацики на кожен піта.

9. 9

   Зніміть свинину з шампурів і покладіть її на піти; складіть їх.