Смажений рис зі свининою

• масло, розділене3
• яйце, збите↗1
• цибуля, подрібнена↗1
• червоний перець, подрібнений↗1
• часник, подрібнений↗1
• червона карі паста↗1
• безкістковий свинячий фарш, нарізаний маленькими шматочками↗1
• рибний соус↗2
• коричневий цукор↗1
• приготовлений рис, охолоджений↗4
• свіжа кінза, подрібнена↗2
• свіжий базилік, подрібнений↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді або вокі розігрійте одну столову ложку олії на середньо‑високому вогні. Додайте яйце і готуйте, доки воно майже не застигне. Перемішайте в дрібні шматочки і відкладіть.

2. 2

   Додайте решту олії, цибулю, червоний перець, часник і червону карі пасту. Обсмажуйте, доки цибуля не стане прозорою і карі розчиниться.

3. 3

   Додайте свинину, рибний соус і цукор. Обсмажуйте, доки свинина не перестане бути рожевою. Якщо використовуєте залишки свинини, обсмажуйте до нагріву і розчинення цукру.

4. 4

   Додайте жасминовий рис і відкладене яйце у сковороду. Легко перемішайте, щоб об’єднати, і обсмажуйте, доки рис не прогріється. Додайте кінзу або базилік, і подавайте.