Свинячі відбивні з карамелізованою цибулею

• свинині відбивні з кісткою↗4
• жовта цибуля↗2
• оливкова олія↗2
• шавлія↗1⁄4
• чебрець↗1⁄4
• порошок часнику↗1⁄2
• порошок цибулі↗1⁄2
• перець кайєн↗1⁄8
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F.

2. 2

   У маленькій мисці ретельно змішайте трави та спеції. Посипте обидві сторони відбивних. Відкладіть.

3. 3

   Налийте 1 ст.л. оливкової олії на дно великої антипригарної сковороди, розігрійте на середньо-високому вогні. Додайте нарізану цибулю і смажте 8‑10 хвилин, доки вона не стане м’якою і злегка підрум’яниться. Перекладіть на окрему тарілку.

4. 4

   Поверніть сковороду на середньо-високий вогонь, додайте решту олії, розподіліть по дну. Обсмажте обидві сторони відбивних (приблизно 2 хвилини з кожного боку), не доводячи до готовності. Зніміть з вогню.

5. 5

   Рівномірно розподіліть карамелізовану цибулю поверх м’яса і запікайте 12‑15 хвилин, доки відбивні не будуть готові.

6. 6

   Подавайте одразу і насолоджуйтесь!