1
Нагрійте 1 ст. л. олії у вогнетривкій та духовці придатній каструлі. Додайте цибулю, селеру, лаврові листки та чебрець і смажте близько 8 хвилин, доки не стануть м’якими. Додайте свинину і готуйте кілька хвилин, доки вона не змінить колір, без підрум’янювання, щоб не перепекти.
2
Додайте гірчичний порошок, часник, борошно та оцет, перемішайте, потім вилийте бульйон, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки.
3
Додайте яблуко, порей і моркву, доведіть рідину до кипіння, потім зменшіть вогонь до повільного кипіння. Накрийте каструлю і тушкуйте 1 годину, час від часу помішуючи, доки свинина та овочі не стануть м’якими.
4
Коли рагу майже готове, розігрійте духовку до 190 °C (конвекція 170 °C, газ 5). Щоб приготувати кнедлики, пересипте борошно, розпушувач, гірчичний порошок, петрушку та чебрець у миску і перемішайте. Йогурт перелийте у кувшин, долийте води до 100 мл, потім додайте олію і перемішайте. Легко вмісіть рідину у борошно, отримавши м’яке, трохи клейке тісто. Розділіть його на вісім рівних частин і сформуйте кульки. Викладіть їх зверху на рагу, поливши кожну залишковою олією. Запікайте 20 хвилин, доки кнедлики не стануть золотистими. При подачі посипте додатковим чебрецем, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток