Тушкована свинина з зеленим чилі

• БАЗА ДЛЯ КАРТОФЕЛЬОГО СУПУ
• рослинна олія↗2 -3
• велика цибуля↗1
• зубчик часнику↗1 -2
• кумін (або більше)↗3⁄4
• чорний перець (або більше)↗1⁄4
• орегано↗1
• СВИНЯ↗
• свинина (філе), нарізана на кусочки розміром у укус↗1 -2
• борошно↗1
• часниковий порошок↗2
• цибульний порошок↗1
• сіль↗1
• перець (або більше)↗1⁄4
• ДО ДОДАВАННЯ
• red potatoes, peeled and cut into chunks↗4 -6
• (4 -5 1/3 ounce) cans whole green chilies, roughly cut↗3
• cups chicken broth↗5
• (15 ounce) can hominy↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   БАЗА ДЛЯ КАРТОФЕЛЬОГО СУПУ: Розігрійте олію у каструлі об’ємом 2 кварт, додайте всі інгредієнти, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

2. 2

   Відкладіть у бік.

3. 3

   СВИНЯ: Обваляйте шматочки свинини у борошняній суміші, розігрійте рослинну олію у міцному голландському горщику або каструлі, і обсмажуйте свинину порціями до золотистої скоринки.

4. 4

   Коли закінчите, поверніть всю свинину назад у горщик.

5. 5

   Додайте БАЗУ СУПУ, а також картоплю, чилі, курячий бульйон і гоміні.

6. 6

   Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 45 хвилин до години.

7. 7

   Творчі додатки — для більш насиченого смаку додайте сметану до бази супу.

8. 8

   Для прикраси використайте тертий чеддер або монтерей Джек.

9. 9

   Подавайте з тортильними чіпсами або крекерами Saltines.

10. 10

    Іноді я додаю соус Frank's Hot Sauce у свою тарілку.