1
У середній каструлі на середньо‑високому вогні змішайте часникові зубчики і 3 склянки курячого бульйону; доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин, доки часник не стане м’яким. Перекладіть часник у маленьку миску і розімніть виделкою; відкладіть для приготування підсмаженого часниково‑масляного хліба. Варіть бульйон, зменшуючи його до глазурі; зніміть з вогню і відкладіть.
2
У великій каструлі для супу на низькому вогні розтопіть 1/2 склянки масла. Додайте цибулю і обсмажте до м’якості. Злийте воду з картоплі; додайте її до масла і цибулі. Приправте сіллю і перцем. Додайте 4 склянки курячого бульйону. Підвищте вогонь до середньо‑високого; варіть під кришкою 25 хвилин, доки картопля не стане м’якою. Зніміть з вогню і охолодіть 10‑15 хвилин.
3
У кухонному процесорі (або блендері, якщо він вентилирується або рідина повністю охолола — попередження: гарячу рідину в герметичний блендер не слід заливати) подрібніть суп у пюре; поверніть його у каструлю. Додайте часниково‑курячий глазур; перемішайте до однорідності. Додайте вершки, молоко, сіль, перець; готуйте на низькому вогні ще 10 хвилин. Зніміть з вогню. Подавайте у мисках, прикрасивши пармезаном.
4
Щоб приготувати підсмажений часниково‑масляний хліб: розігрійте гриль. У маленькій мисці змішайте розімнутий часник з 6 столовими ложками м’якого масла до однорідності. Рівномірно розподіліть суміш на верхньому боці скибок хліба. Перед подачею підсмажте під грилем кілька хвилин, доки верх не підрум’яниться і стане пухким.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток