Піссалад’єр з цибулею, травами та козячим сиром

• твердий козячий сир↗7
• оливкова олія↗1
• великі білі цибулини, нарізані↗4
• часник, подрібнений↗2
• червоні болгарські перці, без насіння, нарізані↗2
• балсамічний оцет↗1
• свіжі листя чебрецю, подрібнені↗1
• великі помідори, тонко нарізані↗4
• безкісткові чорні оливки, розрізані навпіл↗3
• свіжа петрушка, подрібнена↗1
• Для основи
• багатофункціональне борошно↗6
• масло↗4
• пармезан, тертий↗1
• гірчичний порошок1
• tablespoons water↗2 -3

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть козячий сир у морозильну камеру на 15 хвилин, щоб його легше нарізати.

2. 2

   Додайте олію та цибулю у сковороду і смажте кілька хвилин на сильному вогні. Зменшіть вогонь і готуйте ще 10 хвилин.

3. 3

   Додайте часник і перець у сковороду, приправте сіллю та перцем, накрийте кришкою і тушкуйте на низькому вогні ще 20 хвилин, доки не стануть м’якими.

4. 4

   Підвищте вогонь, зніміть кришку і смажте приблизно 5 хвилин до легкого золотистого кольору. Додайте оцет і чебрець, відставте охолоджуватись. Розігрійте духовку до 425°F і розігрійте деко.

5. 5

   Для основи покладіть борошно, масло, пармезан і гірчичний порошок у кухонний комбайн. Приправте сіллю та перцем і збивайте, доки не утворяться крихти. Додайте воду і збивайте ще раз, доки не сформується тісто.

6. 6

   Розкачайте на присипаній борошном неслізкій пергаментній папері до діаметру 11 дюймів (≈28 см) круглої форми. Обв'яжіть краї та проколіть основу виделкою.

7. 7

   Викладіть цибулеву суміш на основу і розподіліть її до ¾ дюйма від краю. Розкладіть зверху помідори та оливки.

8. 8

   Вийміть гаряче деко з духовки, перенесіть пергамент і тарт на нього. Поверніть у духовку і випікайте 20‑25 хвилин, доки випічка не стане легким золотистим, а основа хрусткою. Вийміть козячий сир з морозилки і наріжте на 6 скибок.

9. 9

   Вийміть основу з духовки, розкладіть сир поверх помідорів. Поверніть у духовку ще на 5‑8 хвилин, доки сир не розтане. Посипте петрушкою і подавайте гарячим.