1
Розтопіть масло у маленькій сковороді і готуйте цибулю на слабкому вогні 5 хв, доки не стане м’якою, але не підрум’яниться. Перекладіть усі інгредієнти начинки, крім маринованих цибул, у велику миску і добре перемішайте, сформувавши великий м’ясний шар – найпростіший спосіб – розм’яти суміш руками. Розділіть масу на шість рівних куль і втисніть у кожну мариновану цибулю, щоб вона була повністю закрита. Поставте в холодильник на 1 годину.
2
Тим часом приготуйте тісто, змішавши всі сухі інгредієнти у міксері з насадкою‑лопатою. Доведіть до кипіння 100 мл води, сало і ½ ч. л. солі, вилийте на суху суміш і замісіть тісто.
3
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (режим 6). Розкачайте тісто до товщини монети в £1. Виріжте шість кіл діаметром 12 см і викладіть їх у змазану форму для мафінів. З решти тіста сформуйте шість кіл діаметром 8 см – кришки, відкладіть. У кожну форму з тіста покладіть м’ясну кульку. Змастіть краї трохи збитим жовтком, накрийте кришкою, защипніть боки і пробийте центр. Змастіть верхинки яєчним жовтком і випікайте 20 хв, доки не стануть золотистими. Дайте пиріжкам охолонути перед подачею. Можна приготувати за два дні наперед і зберігати в холодильнику.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток